Die Naturlandschaft im Sarntal ist ein wahres Paradies für Wanderer und Naturliebhaber. Die Bergwelt umfasst 100 verschiedene Gipfel und es gibt eine Vielzahl an
Wandermöglichkeiten.
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| Bildquelle © Alpentaste - A. Manuela |
Während der Wanderung in den Sarntaler Alpen sind wir durch Wälder und über Wiesen gelaufen und waren von der Vielfalt der Pflanzenwelt gleich begeistert. Am bekanntesten wird wohl die Sarner Latsche sein, welche seit Hunderte von Jahren als altes Hausmittel bekannt ist. Neben der Latsche sind wir auch an zahlreichen Zirben vorbeigewandert.
Vom Zirbenzapfen zum Zirbenschnaps
Die Zirbelkiefer wird auch Arve genannt, in Südtirol bildet Sie zusammen mit der Lärche den obersten Waldgürtel. Das wahrscheinlich höchste Vorkommen liegt hier auf stolzen 2.850m! So sind wir nun an den Zirben vorbeigewandert und haben auch einige Zirbenzapfen in den Baumkronen entdeckt. Mit etwa fünf Zirbenzapfen im Rucksack sind wir nach Hause zurück gekehrt und gleich wurden die ersten Vorbereitungen für den Zirbenschnaps getroffen.
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Zutaten für den Südtiroler Zirbenschnaps
- 5 Zirbenzapfen
- 1 Liter klaren Schnaps (z.B. Korn)
- 200 Gramm Magenzuckerlen
Zubereitung Zirbenschnaps
Die gesammelten Zirbenzapfen schneiden wir in kleine Würfel, dabei sieht man innen schon eine rötliche Färbung, welche dem Schnaps später die schöne Farbe verleiht. Dann geben wir die Zirbenzapfenwürfel, die Magenzuckerlen und den Schnaps in eine große Karaffe. Nun bleibt das Gefäß für 2 Wochen an einem warmen, sonnigen Platz stehen. Täglich soll einmal umgerührt werden. Danach wird der Schnaps gefiltert und einem viertel Liter destillierten Wasser aufgefüllt.
Alpentaste wünscht Gutes Gelingen!
